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磯辺揚げうどん
by mamylife
サッポロ一番「艶うどん」を使って作ってみました。香ばしい磯辺揚げとうどんの相性ばっちりです。
コツ、ポイント
磯辺揚げの衣に入れる水は様子を見ながら足してください。少しもったりするくらいが適量です。ベーキングパウダーを入れるとサクっとしておいしいです。
材料
(2人分)
サッポロ一番「艶うどん」
2袋
ちくわ
2本
薄力粉
大さじ2
青のり
小さじ1
水
大さじ2弱
ベーキングパウダー
小さじ1/2
薬味ねぎ
適量
揚げ油
適量
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
サッポロ一番「艶うどん」を使ったレシピを作りたくて考えました。艶うどんはノンフライ麺なので、通常のインスタント麺に比べるとカロリーも低く、プリッとした食感が魅力です。
1.
<下準備>ちくわは縦2つに切る。薬味ねぎは小口切りにする。
2.
ボウルに薄力粉・青のり・ベーキングパウダー・塩・水を入れてよくかき混ぜる。ちくわをいれて、衣を全体にからめる。
3.
鍋に油を入れて、180度にあたため、2をからっとするまで両面揚げる。
4.
サッポロ一番「艶うどん」を裏面の袋のとおりに調理し、3をのせて、薬味ねぎをちらして出来上がり。(かつおだしのつゆのほうを使用しました)
https://cookpad.com/recipe/499066
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