文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きのこのガーリックチーズソテー【作り置き
by 鈴木美鈴
数種類のきのこを合わせる事で、うま味が倍増。香ばしく焼けたきのこに、まろやかなパルメザンチーズが加わり、やさしい味。
コツ、ポイント
・きのこは、あまり触らないで焼き付けるようにすると、香ばしくなります。 ・酒を加える事で風味とうま味が増し、早くきのこがしんなりします。 ・ガーリックパウダーの代わりに、にんにくのすりおろしでも代用可能です(小さじ1/2程度)
材料
(2〜4人分)
エリンギ
1/2パック(70g)
しめじ
1袋(100g)
えのき
1/2袋(100g)
●ごま油
小さじ1
●酒
大さじ1
★塩こしょう
各少量
★パルメザンチーズ
大さじ1
★ガーリックパウダー(S&B使用)
少量
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
きのこのソテーに、パルメザンチーズを加えたものを作りたくて、考えました。
1.
エリンギは手でさき、えのきは石づきを落とし半分に切り、しめじは石づきを落とし小房に分けフライパンに●とともに入れ
2.
強火にかけ焼き、半分ぐらいしんなりしたら、★を加えサッと炒め合わせ、フライパンの隅に寄せ醤油を加え、サッと炒め合わす。
3.
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・温め直す時は、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます
https://cookpad.com/recipe/4990769
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.