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クラッシュ珈琲ゼリーのせブランマンジェ
by 自由が丘ママ☆なおみ
珈琲好きにはたまらない大人デザートです♪
コツ、ポイント
甘さはお好みで調節してくださいね。
材料
(180mlカップ7個分)
牛乳
420g
珈琲豆
50g
グラニュー糖
40g
生クリーム
280g
板ゼラチン
6g
珈琲ゼリー(市販品でも作ったものでも)
2カップ分
このレシピの生い立ち
お友達作の小嶋ルミさんレシピのブランマンジェがおいしくて。自分なりにアレンジして作ってみました。
1.
珈琲豆を牛乳に浸して2晩以上冷蔵庫で寝かせる。
2.
板ゼラチンは冷水でふやかす。柔らかくなったら水分をきっておく。
3.
①をこして珈琲豆をとりだしたものにグラニュー糖を入れて沸騰直前まで温める。
4.
③に生クリームと②を入れて混ぜる。板ゼラチンが溶けきったら型に流し入れる。
5.
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
6.
食べる直前に珈琲ゼリーを崩しながらのせる。
https://cookpad.com/recipe/4990968
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