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キャベツとじゃこのスパゲティ
by キャラメリーナ
パスタと一緒にキャベツをさっとゆでてから炒めました。じゃこの香りがふわ~っと香って美味しい♬
コツ、ポイント
キャベツはさっと湯に通すと炒める時になじみやすいです。どちらもさっと火を通すほうが美味しいです。パスタのゆで汁とじゃこの塩分があるので、塩は入れなくて大丈夫です。じゃこの香りを生かすために味つけはシンプルに。キャベツの量が多いので、パスタはやや少なめがおすすめ。(追記:パスタとキャベツの量を少し調整しました。)
材料
(2人分)
スパゲティ
2人分(160~180g)
キャベツ
葉2~3枚(1/8個)
ちりめんじゃこ
30g
にんにく
1かけ
赤唐辛子
1本
■ブラックペッパー
少々
■しょうゆ
大さじ1/2~1
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
キャベツがまだまだあるんです。。。こんなシンプルなパスタが大好き。
1.
たっぷりの湯に塩を入れてスパゲティをゆでる。アルデンテで。
2.
キャベツは食べやすく切り、または手でちぎり、1のスパゲティがゆで上がる1分くらい前に鍋に入れる。
3.
にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切りにし、オリーブオイルで炒める。
4.
そこにゆで上がったスパゲティとキャベツを入れ、じゃこも加えて炒める。
5.
スパゲティのゆで汁おたま1杯、じゃこ、ブラックペッパー、しょうゆを加えて味を見る。
https://cookpad.com/recipe/499113
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