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爽やか☆かりんこ梅の鶏はんぺんバーグ!
by ち~sun
カリッと甘酸っぱい梅がアクセントの、ほんのりピンクな鶏バーグ♪ はんぺん入りでボリューム満点! お弁当にも(^^)
コツ、ポイント
◆お弁当用には小ぶりで成形すると良いです。
材料
(2人分)
◎鶏挽き肉
250g
◎はんぺん
1枚
◎すりおろし生姜
1片分
◎塩胡椒
少々
大利根漬「かりんこ梅」
大さじ2
薄力粉
適量
大葉
4枚
サラダ油
適量
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ2/3
このレシピの生い立ち
大利根漬様から「かりんこ梅」を頂いたので作りました。 季節柄、ちょっと桜餅の見た目・色を意識。 関西出身の私は桜餅=道明寺です!
1.
ボウルに◎を入れてはんぺんを潰しながらよく捏ねる。
2.
かりんこ梅を加えて混ぜたら4分割し、厚さ2㎝程度の楕円形に成形する。
3.
全面に薄力粉を薄くまぶし、大葉を張り付ける。
4.
フライパンにサラダ油を熱して弱めの中火にしたら、鶏バーグを並べて蓋をして4分焼く。
5.
ひっくり返したら☆を加えて蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする。
6.
蓋を取り、水分を飛ばしながら照り良く焼き上げる。 出来上がり♪
7.
【使用食材】 大利根漬「かりんこ梅」です。 手に入らなければカリカリ梅を粗みじん切りにしたもので代用OK!
https://cookpad.com/recipe/4991259
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