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豚ヒレ肉で激ウマ煮豚♬
by ウキウキるんるん♫
ヒレ肉なのに とても柔らかくて 脂質が少ないので ヘルシーです(≧∀≦) 人気検索1位に選ばれたレシピです♬
コツ、ポイント
あればタコ糸で巻くと 煮崩れしないので安心です。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉
450g〜500g
ネギ
1本
生姜
1かけ
■
◉調味料
醤油
大4
砂糖
大2
みりん
大1
酒
大2
このレシピの生い立ち
脂質が少ないチャーシューを作りたくて考案しました。
1.
ネギはぶつ切り、生姜は薄くスライスして下さい。
2.
フライパンを熱し、油を引かずに ヒレ肉を乗せて 全面にしっかり焼き目を付けます。
3.
圧力鍋にヒレ肉を入れて、水300cc、醤油、砂糖、みりん、酒、ネギ、生姜を入れて 少し火にかけ 調味料の砂糖を溶かします
4.
蓋をして中火にかけ オモリがシュウシュウなったら 少し火を弱め タイマーを15分セットし加熱します。
5.
15分加熱したら火を止め、オモリが下がったら ゆっくり蓋を開けて 今度は煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/4991270
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