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菜の花とささみのボリュームサンドイッチ
by Y’s
しっとりささみに、たっぷり野菜と菜の花がアクセントの春らしいサンドイッチ。粒マスタードが隠し味で、お花見やピクニックに♪
コツ、ポイント
菜の花は茹ですぎるとべちゃっとしてしまうので、程良い食感が残るように茹でて下さいね☆
材料
(1人分)
サラダ菜
6枚
食パン
2枚
鶏ささみ
1本
菜の花
1/2束
胡瓜
1/2本
人参
1/4本
玉ねぎ
少々
マヨネーズ
大さじ2
粒マスタード
小さじ1
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使ったボリューミーなサンドイッチを作ってみました☆
1.
胡瓜は太めのスライサー、人参は細めのスライサーで細切りにし、玉ねぎはスライサーでスライスする。
2.
菜の花は半分に切り、沸騰した塩水で2分茹でたら、絞って水気を切る。鶏ささみも茹でて筋を除いて手で裂き、塩胡椒を振る。
3.
2枚あるパンのうち、片方はマヨネーズ大さじ1と粒マスタード全量を塗り、もう片方には残りのマヨネーズを塗る。
4.
大きめに切ったラップの上に、パン、胡瓜、人参、菜の花、ささみ、玉ねぎ、サラダ菜、パンの順に重ねて、ラップで包む。
5.
さらにクッキングペーパーをセロテープでとめながら、サンドイッチ全体を包み、重石をのせて少しなじませてから半分に切る。
6.
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