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タコとホタテのカルパッチョオレンジソース
by サカナクン
フレンチに使用されているオレンジソースをカルパッチョでアレンジしてみました!相性バッチリでした☆
コツ、ポイント
クレイジーソルトを加えることにより、香りと旨味がアップします!
材料
タコ
50g
ホタテ
6個
エクストラバージン・オリーブオイル
大さじ2
オレンジ 果肉
大さじ2
レモン 果肉
小さじ1
はちみつ
小さじ1
クレイジーソルト
適量
スプラウト
適量
このレシピの生い立ち
以前テレビで見たオレンジソースが美味しそうだったのでカルパッチョでアレンジしてみました(^^)
1.
ホタテは三等分に切り、タコは5mm程にスライスして円状に交互に並べます。 中心はオレンジソースを加えるので空けときます。
2.
オレンジ・レモンを皮が入らないよう注意しながらカットしていきます。
3.
オレンジ・レモン・はちみつを加えて、スプーンで混ぜ合わせます。
4.
中心にオレンジソースを盛りつけます。
5.
最後にエクストラバージンオリーブオイルを加えクレイジーソルトをふりかけてスプラウトを添えたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4992363
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