コツ、ポイント
弱火でゆっくり加熱することでボソボソ感がなくなる気がします。
ラム酒を大さじ1杯入れても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
手作りプリンが食べたくて、作ってみました。
1.
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよく混ぜる。
3.
2に生クリームを入れ、弱火で加熱しながら混ぜる。沸騰する前にゼラチンを振り入れ、溶けるまでよく混ぜる。
4.
沸騰する前に火をとめ、プリン液をこし器(ざるでも可)で数回濾し、バニラエッセンスを数滴振り入れ混ぜる。
5.
濾したプリン液を容器に入れ、あら熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし固める。
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