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簡単!いりこのごま佃煮(田作り)
by チャーミル
食べるいりことゴマで簡単に作れる田作り☆2012年9月21日100人感謝♪おせちだけでなくおかずやおやつにもどうぞ^^
コツ、ポイント
年末には、田作り用の大きさのそろったものが売られていますが、普通には小さめの食べるいりこ(無塩のもの)を用います。たれを煮すぎると、キャラメル状になり苦くなるので注意します。調味料とゴマの分量が大さじ2ずつと覚えやすく簡単です。
材料
ごまめ(無塩のいりこ)
50g
ごま
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
お正月に作る田作りのしょうゆの量を減らして作ったら、家族に好評だったので、常備菜として作るようになりました。作っておくと、おやつ代わりに食べて、いつの間にかなくなってしまいます。
1.
食べるいりこを、フライパンで弱火で乾煎りする。いりこは無塩のものを使ってください。
2.
いりこがパリッとしたら、皿にとっておく。
3.
フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ中火にかけてへらで混ぜる。
4.
たれがふつふつしてきたら火を弱め、2のいりこを入れてたれをからめる。
5.
ゴマを入れて、混ぜ合わせ、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/499269
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