塩酒粕を使ったあっさりチゲ鍋。柔らかタラとお豆腐の甘みが絶品です。調味料二つで簡単。油脂不使用で身体にも優しい(^ ^)
コツ、ポイント
材料を入れて煮るだけなので、特にコツはないです。タラは煮過ぎるとかたくなるので注意して下さい。アッサリなので、お好みでごま油を足しても◎ スープも美味しいので、〆に麺やご飯、溶き卵を入れても美味しいです(^ ^)
材料
(小鍋一つ分)
タラ漬け込み用 塩酒粕 (少量 ID:4917873、作り置き ID:4917890)
小さじ1
このレシピの生い立ち
塩酒粕をいろいろな料理に応用したくて。
1.
タラは一口大に切り、塩酒粕をまぶし、15分以上置いておきます。
2.
キノコは石づきをとり、ほぐしたり、食べやすい大きさに切ります。
5.
お鍋に水、コチュジャン、塩酒粕、白菜キムチを入れ、キノコを入れ中火にかけます。
6.
沸騰したら、タラと豆腐を入れ、再度沸騰したら、火を弱め、蓋をして2-3分煮ます。
https://cookpad.com/recipe/4992909
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