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いつでも簡単!!ぱらぱらチャーハン
by さくらだいふく
お昼ごはんにも、お弁当にもいけます☆ ささっと作れるのにおいしいチャーハンです~
コツ、ポイント
材料はお好みで。 はじめの油の量や、最後の調味料がおいしさの決め手です。逆にここさえ忘れなかったら、絶対おいしくなります☆ あと青ねぎを入れると見栄えもいいし、断然おいしいのでおすすめです。
材料
(2人分)
ごはん
1合半ぐらい
たまご
1個
生姜
1かけ
しいたけ
2枚
たまねぎ
1/4個
ハム
2枚
ソーセージ
1本
青ねぎ
適量
中華あじ
少々
塩こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
サラダ油
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
昔はたまごはフライパンでまぜまぜしていたのですが、先にたまごごはんを作るとパラパラになると聞いたので。
1.
しいたけ、たまねぎ、しょうがはみじん切りに。しいたけは軸まで使っちゃいます♪ ハムは7mm角、ソーセージは小口切りに。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、生姜を炒める。ここでサラダ油が少ないとごはんがパラパラになりません。香りがでたら、たまねぎ、しいたけを入れ火を通す。
3.
火が通ったら、ハム、ソーセージも入れ炒める。 軽く塩こしょうで味つけする。
4.
ボウルか何かに熱いごはんを入れ、さらに溶き卵を入れ、まぜる。家では、炊きたてご飯を使う時は、炊飯器でそのまま混ぜちゃいます。
5.
④のたまごごはんを③のフライパンに入れ、ごはんがかたまらないようにざっと切るようにまぜる。
6.
火が通り、パラパラになってきたら、塩こしょうで味を整え、中華あじ少々を加える。
7.
さらにしょうゆ小さじ2ほどで香りづけをし、ごま油を鍋肌に入れ、かるく炒め、さらに香りを出す。
8.
最後に青ねぎをまぶし、さっと混ぜて火を止め、完成♪
https://cookpad.com/recipe/499291
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