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栄養満点!きくらげとピーマンの卵とじ
by ちーはまdeちーはま
骨強化脂質代謝のきくらげと花粉症にも免疫力のピーマンで身体の底上げ(^o^) ビタミンEの胡麻も
コツ、ポイント
卵本来のが煎り卵までパサつくと味が馴染まないので、とろとろスクランブルエッグを作る感覚で作ります;-)
材料
(2人分)
きくらげ
3枚
ピーマン
1~2個
えのき
適量
卵
1個
鶏ガラスープの素
2分の1
塩胡椒 ブラックペッパー
適量
胡麻
適量
あれば出汁顆粒など
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
骨折で骨を強化するのにきくらげを使ったレシピにしました。お肌にも良い食材です♪
1.
きくらげを約1時間、水に戻したら ピーマンも細切りにする
2.
フライパンに胡麻油を入れ、具材を炒める。 鶏ガラスープの素と塩胡椒をかける
3.
溶いた卵をフライパンに入れ、菜箸で円にかき混ぜ、焼きすぎないまだとろとろ少し半熟の段階で火を止める 軽く醤油を回しかける
4.
軽く塩胡椒で味を調え、皿に盛りつける
https://cookpad.com/recipe/4993014
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