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簡単お菓子作り☆レモンサブレ
by ミラベルの木
サクッとホロッと♪爽やかなレモンの香りが美味しいサブレです☆
コツ、ポイント
粉類をFP(フードプロセッサー)でふんわりとなるまで混ぜ合わせることで、サクッとホロッとしたクッキーに仕上がります。
材料
バター
80g
卵黄
1個分
◇薄力粉
110g
◇強力粉
50g
◇砂糖(グラニュー糖)
70g
◇塩
ひとつまみ
◇レモン(無農薬)の皮のすりおろし
小さじ1
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家のレモンを収穫したのでサブレに使ってみました(^^)。
1.
レモンは皮をすりおろしてから汁を絞る。バターは1.5cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。
2.
◇薄力粉、強力粉、砂糖、塩、レモンの皮をFPに入れ、ガーッと連続で1分弱ふんわりするように混ぜ合わせ、ボールに取り出す。
3.
バターをFPに入れクリーム状に練り、卵黄、レモン汁を加えよく混ぜ、粉類を1/3ずつ加え断続プッシュで均等に混ぜ合わせる。
4.
ビニール袋に入れ、めん棒で4mm厚さにのばし冷蔵庫で30分程休ませる。
5.
ビニール袋を切り開き、型抜きしたらトレイに並べ、180℃に予熱したオーブン(コンベクション・上下)で約12分焼く。
6.
網にのせて冷ましてから、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4993035
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