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ふわふわはちみつケーキ
by GLOURIOUS
少ないバターでもはちみつでしっとり、メレンゲでふわふわの、ほんのり甘いケーキです。出来たてふわふわ、冷えてもしっとり!
コツ、ポイント
メレンゲができていないとふわふわになりません。泡立て器でやるときついですが、食べる前にカロリー消費しておきましょう!笑 はちみつ30gは甘さ控えめです。お好みで増やしてください。 焼いてる間は焦げてしまわないよう、時々チェックしながら。
材料
( 17cmパウンド型)
卵
2コ
はちみつ
30g~
薄力粉
60g
バターorマーガリン
10g
このレシピの生い立ち
友達へのプレゼントにケーキを作ろうとしたものの砂糖を切らしていて、はちみつで作れないかと考えました。
1.
☆下準備 ・卵を卵黄と卵白に分ける ・薄力粉はふるう ・型にクッキングシートを敷く ・バターを耐熱皿に入れる
2.
卵白をボールに入れ、メレンゲを作る。(ミキサーでも泡立て器でも。私は泡立て器で頑張りました!)
3.
卵白が白っぽくなり、混ぜたあとが軽く残るくらいになったら、はちみつを2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4.
ツノの先が軽くおじぎするくらいのメレンゲになったら、卵黄を加え、泡立て器で混ぜる。
5.
耐熱皿に入れたバターをレンジで溶けるまで加熱する。(500wで15秒ほど。) 湯せんして溶かしてもOK。
6.
ヘラに持ちかえ、薄力粉を2、3回に分けて加え、その都度さっくりと、切るように混ぜる。
7.
溶かしバター、バニラオイルを加え、さっくりと切るように混ぜる。 ボールの底や側面に粉が残っていないか確認を。
8.
型に流し、約5cm上から型を落とし、空気を抜く。 180℃のオーブンで約25分焼く。(余熱しなくてOK)
9.
オーブンから取り出し、竹串などをさしてみて、何も付いてこなければ完成!
https://cookpad.com/recipe/4993245
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