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材料3つ☆じゃがいものホワイトスープ
by なみんだ
ヴィシソワーズのお手軽バージョン♪ 温かくても、キンと冷たく冷やしてもおいしい☆ 生クリームが入らないあっさりレシピ。おうちにいつもある材料で思い立ったらすぐ作れます。
コツ、ポイント
じゃがいもの食感を残したければ、攪拌を粗めでストップします。 よりなめらかにしたいとき・・・おもてなしのときなどは、攪拌後裏ごししてミルクとあわせると、お上品に仕上がります(^^) くだいたクラッカーを浮かせてもGOOD☆ スープを温める時、お好きな方はバターを少し足すとコクがでます。
材料
じゃがいも
中1つ
牛乳
200CC
長ねぎ(白い部分)
5センチ
コンソメ
小さじ1.5杯
水
100ml
塩・こしょう
少々
パセリ(乾燥でも)
あれば
このレシピの生い立ち
時期になると実家から大量にじゃがいもが送られてきます。 ヴィシソワーズが大好きで、レシピをシンプルにしていったらこうなりました。
1.
じゃがいもとねぎをスライサーで耐熱容器(大きめの)に直にスライスして入れます。
2.
そこにお水とコンソメを加え、ラップをかけて、レンジで5~6分。じゃがいもに火がとおればOK!
3.
②をミキサーなどで攪拌します。 ミキサー類がなければ裏ごしすれば大丈夫。
4.
ミルクを加えて、泡だて器でよ~く混ぜ、塩コショウで味を整えたら出来上がり☆ (耐熱容器が小さいと混ぜるのが大変です、汗) いただく直前にあたためるか、冷蔵庫でキンキンに冷やしていただきましょう。
5.
あれば、パセリやクラッカーを浮かせて♪ この日はシンプルにブラックペッパーをぱぱっとふりました。
https://cookpad.com/recipe/499327
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