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凍らせ豆腐と鶏ミンチのチキンナゲット
by Keity❤️
柔らかすぎないようお豆腐を凍らせ、スポンジ状にして水分を絞り、ガツンと食べ応えのあるナゲットにしました。
コツ、ポイント
凍らせたお豆腐を細かくちぎります。 トリミンチをよく混ぜ合わせると全体がチキン風味に。
材料
木綿豆腐
1丁
トリミンチ
150グラム
卵
1
マヨネーズ
大1
中華だし
小1.5
塩コショウ
適量
ニンニク
1カケ
オリーブオイル
適量
小麦粉
大1
このレシピの生い立ち
イソフラボンを多く取りたくて、お豆腐っぽくないナゲットを作りました。
1.
木綿豆腐を完全に凍らせる。
2.
解凍しスポンジ状のお豆腐を細かくちぎりながら水分を絞る。
3.
卵、マヨネーズ、中華だし、あれば香味ペースト、塩コショウ、小麦粉、ニンニクをいれ混ぜ合わせる。
4.
合わさったところで、鶏ミンチを合わせ形を作る
5.
オリーブ・オイルをフライパンに1センチほど入れ中火にする。
6.
温度を調節しながら、丸めたミンチを落として揚げる
7.
お好みで、マヨネーズやマスタード、ケチャップをつけて召し上がれ〜(*ˊ˘ˋ*)♪ ボリューム満点!
https://cookpad.com/recipe/4993748
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