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短時間でなるべく美味しく作ろうとして生まれたトマトスープの洋風バージョン。水からトマトを煮込むことで、短時間でトマトの旨味がよく出ることに気づきました。最初は面倒だから水から煮てみたんですが^^; 他に和食に合うバージョンもあります。