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簡単で美味い!大羽いわしの梅煮
by dentack
脂のりのりの大羽いわしが入荷したので梅煮にしました。骨離れもよく美味しく食べやすくできました。
コツ、ポイント
煮崩れしやすいので煮てる最中はできるだけ触らない事。いわしの下処理のとき、ウロコを洗い流しておくこと、お腹をよく洗っておくこと。
材料
真いわし
3尾
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうが
少々
水
200cc
梅干し
3個
このレシピの生い立ち
煮るときはいつもこの分量でやってます。梅干しがあったのでこれはと思いやってみました。
1.
いわしの頭を落とし、内臓をかき出す。お腹の中をよく洗うこと。 ☆いわしの下処理 ID: 4994007
2.
煮汁を煮立たせしょうが、梅を入れいわしを入れる。
3.
落し蓋をし15分煮る。
4.
落し蓋を外し煮詰める。
5.
盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/4994049
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