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ぷるぷるゆず寒天
by まりまりぃ
甘酸っぱくてさっぱりした味です。 おやつや食後のデザートに、いくらでも食べられちゃいま~す♪
コツ、ポイント
ゆずの黄色い皮をすりおろして入れるので風味たっぷり~♪ お砂糖の量は好みで250から280gくらいまでOKだと思います。
材料
(5cm角のゆず寒天が12個分くらい出来ま~す♪)
ゆず
5~6個
棒寒天
2本
砂糖
260g
水
4カップ
このレシピの生い立ち
ゆずがいっぱいあったので何か使い道はないかな~と思っていたら、隣町の郷土料理にこのゆず寒天があることを知り、作ってみました♪
1.
ゆずは黄色い皮の部分をすりおろし、ガーゼでゆずを絞って液をとっておく。
2.
棒寒天は分量の水に戻し、溶けたら砂糖を入れて煮る。
3.
火を止める直前に、2に1を入れて混ぜる。 一度沸騰させ容器に入れて固める。
4.
3を適当な大きさに切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/499446
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