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人参と新玉ねぎの豆乳ポタージュ
by まな飯
春の味をポタージュでお届けします。
コツ、ポイント
*今回は、バーミックスを使いました。野菜のツブツブツとした食感が残ったので、食べ応えがあるポタージュになりました。
材料
(2人分)
人参
2本
新玉ねぎ
2つ
無調整豆乳
600ml
★塩
2g
★こしょう
2g
★ハーブミックス
2g
★コンソメキューブ
2つ
このレシピの生い立ち
まだまだ寒い夜もあるので、春の味覚を楽しみつつ温まりたくて。
1.
人参と新玉ねぎを、角切りに切り、しんなりするまで炒める。
2.
無調整豆乳の100㎖をいれ、ミキサー(orバーミックス)で、攪拌させる。
3.
食材が攪拌されたら、残りの無調整豆乳を入れ、★の調味料で味付けをする。
https://cookpad.com/recipe/4994552
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