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ストロベリーレアチーズ
by yuu-ton
フレッシュないちごのピュレーを混ぜて、綺麗なピンクのレアチーズの出来上がり^^♪春色ですね~ こんなに簡単でいいのってくらい簡単です。 トッピングなんにしよっかな~って迷っちゃうくらい可愛い色です♪
コツ、ポイント
クリームチーズ、マーガリンは作る前から常温に放置しておくと、作業が早くてしやすいです。
材料
(8cmの底抜け型4個分)
いちご
100g
フィラデルフィアクリームチーズ
100g
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ3
ゼラチン
小さじ1.5
レモン汁
大さじ1
マクビティービスケット
1袋(4枚)
ケーキ用マーガリン
20g
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキの配合に、冷凍保存しておいた、いちごのピュレーをまぜました。
1.
①いちごはヘタをとって洗い、水分を取って、ミキサーでピュレーにする②ゼラチンを大さじ1.5の水(分量外)でふやかす
2.
少し強めのビニール袋にマーガリンを入れ、柔らかくなったら、マクビティビスケットを砕きながら入れよく混ぜる。これをラップをした型に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
3.
室温に戻して柔らかくなったクリームチーズに砂糖を泡立器で混ぜる
4.
2に生クリーム、レモン汁、いちごピュレーの順でそれぞれ入れそのつど混ぜる。
5.
4にレンジで溶かしたゼラチン(500Wで10秒くらい)を入れよく混ぜる
6.
2に5を入れ冷蔵庫で3時間ほど冷やして出来上がり
7.
【追記】 いちごピュレーが残ったら・・・レシピNo500856のソースにしてみて下さい、かけて食べると又美味しくなります♪
https://cookpad.com/recipe/499476
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