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うま地味つまみの「蒟蒻ボール♪」
by Lunagohan
甘辛味の「蒟蒻ボール」 甘さを抑え、ヘルシー仕立てです 十字に切り込みを入れると味がなじむよ☆
コツ、ポイント
※最後は強火で「え?やばくね?」って位煮切っちゃってね☆ ※切り込み入れるのは意外と簡単だよ (億劫がるママですら出来るから大丈夫♪)
材料
(2人分)
玉蒟蒻
1袋(水切り後230gだった)
きび砂糖
大1
日本酒
大1
本みりん
大1
濃い口醤油
大2
鷹の爪
1つ
このレシピの生い立ち
東北のテリテリ玉蒟蒻が好きなのですが )゚0゚(←って位の濃いめ調味料使用じゃないと ああ作れないのですよ。。。 蒟蒻は味が込みにくいので、切り込みを入れ調味料を減らし作ってみました☆
1.
玉蒟蒻に十字の切りこみを入れる
2.
小さめのお鍋に、水洗いした蒟蒻と調味料を入れ中火で煮詰めます たまにフリフリしてね☆
3.
最後は強火でいこ! そだねー^^ この色位に煮詰まったら完成♪
4.
出来あがった蒟蒻はすぐ別皿へうつし、鍋にはお湯か水をいれておいてね 後で洗うのがラクになるよ☆
https://cookpad.com/recipe/4994905
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