コツ、ポイント
ほうれん草をにすぎない。冷水でさらしてさっと絞る。
このレシピの生い立ち
こちらも料理教室のサイドメニュー。
1.
大きなお鍋でほうれん草をゆでる。ゴマはすり鉢で好みの具合にする。醤油、だし汁を合わせる。
2.
ゆでたほうれん草は冷水にさらし、よく絞り、ざくざくに切る。ゴマを小さじ1を残して出し醤油にいれる。
3.
大きめの器で切ったほうれん草とだし汁を合せる。最後に飾りにゴマ小さじ1をトッピング。
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