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アスパラ、パプリカと豚肉のカレー炒め
by ゆーちゃんクッキング
余った野菜と豚肉で簡単に作りました。彩りが綺麗です。
コツ、ポイント
野菜は何でも良いと思います。彩り良く、ブロッコリー、ほうれん草、シメジ、マッシュルームなどが合うと思います。
材料
(2人分)
豚肉こま
150g
アスパラガス
4本
エリンギ
中1本
パプリカ(赤)
半分
★カレー粉
小さじ1
★しょうゆ
小さじ1
★コンソメスープ
小さじ1
★白ワイン
小さじ2
★砂糖
小さじ1
★ニンニクすりおろし
半かけ
★しょうがすりおろし
半かけ
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
カレー炒めは好きなのだけど、いつもレシピが一定しないので、自分なりのレシピを登録することにしました。
1.
アスパラガスは根元の皮をむいて、4等分くらいに切る。エリンギは5ミリくらいにスライスし、半分にする。★を混ぜておく。
2.
パプリカは1㎝幅に縦切りにし、横に半分にする。豚肉は3㎝幅に切る。
3.
フライパンにサラダ油大さじ半分を入れて、野菜を炒める。塩こしょうを少々。白ワイン大1を入れて、ふたをして約2分蒸す
4.
野菜は取り出して、豚肉を入れる。火が通ったら、★を入れて、混ぜ合わせて、野菜を戻して、混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4995452
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