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かぶの✿牛肉あんかけ
by ちびごりす
まるごとかぶに、しょうがのきいたあんをかけてみました♪
コツ、ポイント
かぶのかわりに大根、薄切り牛肉の替わりにミンチでもOKです。 我が家は少し甘めの味付けです。
材料
(2人分)
かぶ
2個
牛肉の薄切り
70g
しょうが
一かけ
●酒・砂糖・醤油
各小さじ1
◎だし汁
100cc
◎酒
小さじ2
◎醤油
小さじ2
◎砂糖
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
かぶの葉
少々
このレシピの生い立ち
ちょっとボリュームのある副菜を作りたくて思いつきました。
1.
牛肉は細切り、しょうがとかぶの葉は千切りにする。 ◎の調味料を合わせておく。
2.
かぶは皮をむき、十字の切込みを入れ、鍋で分量外のだし汁とともにやわらかくなるまで煮る。
3.
フライパンに油を熱し、香りが出るまでしょうがを炒めたら、牛肉を炒め、●の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
4.
3に◎を入れ、さっと煮につめたら、かぶの葉を入れ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
2のかぶに4をかける。
https://cookpad.com/recipe/499561
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