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もち米から作る簡単苺大福
by 桜都次郎
苺の季節になると作る我が家の定番おやつです 餅はミキサーとレンジで出来るのでお手軽です
コツ、ポイント
もち米をなめらかになるまでミキサーにかけること 餅に塩味をつけることです ハチミツ(砂糖でも)を入れるので時間がたっても硬くなりません レンジにかけるときは様子を見て餅が膨れてきたらOKです
材料
(4個)
もち米
1合
水
50cc
塩
小さじ1/2
ハチミツ
小さじ1
甘納豆
1袋(100g)
水(餡子用)
50cc
塩
少々
苺
4個
打ち粉用片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
買うのはちょっと甘すぎるので自分で作ります 餅はレンジで出来るのでお手軽です
1.
もち米は洗って2時間以上水につける
2.
今回は少量なので甘納豆で餡子を作ります
3.
甘納豆を小鍋に入れ水を加え弱火で甘納豆を潰しながらまぜます
4.
あっという間にこんな感じになります 火を止め塩少々を入れ混ぜ 冷ましておきます
5.
苺は洗ってヘタを取り水気を拭く 餡子は苺の大きさに合わせて4個丸くしておく
6.
もち米をザルにあげ 水50ccと一緒に粒が無くなるまでミキサーにかける
7.
耐熱のボールに移し塩 小さじ1/2とハチミツ小さじ1を合わせ混ぜる
8.
ラップをしレンジ500wで5分 取り出し全体をまぜて 再びレンジに入れ3分加熱する
9.
餅を片栗粉で打ち粉をした台に取り出し4分割にする
10.
手で餅を広げて 餡子と苺を包む
11.
出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4995890
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