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簡単!サッパリ梅ダレと大根おろしの鶏肉焼
by miwaza
ジミーくんの冬に作った、簡単!サッパリ梅ダレと大根おろしの鶏肉焼、夏の味。
コツ、ポイント
鶏肉を焼く時に、鶏肉から出る無駄な油をキッチンペーパーで拭き取る事によって、表面がカリッと焼き上がります。
材料
(8人分)
鶏もも肉
3枚
大根
250g
キュウリ
2本
青じそ
8枚
○ 塩
少々
○ 料理酒
大さじ2
○ 片栗粉
大さじ5
● 梅
4つ
● めんつゆ
大さじ3
● 砂糖
小さじ1
● 料理酒
大さじ1/2
● ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏肉をどうやって調理しようかー?って時に作りました。冬に作ったけれど、みんなで食べた結果、夏の味だね、ということになりました。
1.
鶏もも肉は一口大に切り、○の材料を加えてよく混ぜる。この時に、●の材料を混ぜて梅ダレを作っておく。
2.
フライパンに油をしき、鶏肉の表面がきつね色になり、中までしっかり火が通るように焼き付ける。途中で、鶏肉からの油がたくさん出たら、キッチンペーパーで拭き取る。
3.
大根はおろす。キュウリは千切り。青じそも千切りにする。
4.
キュウリ、鶏肉、大根おろし、梅ダレ、青じその順で盛りつけて出来上がり!
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