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おばあちゃんの思い出の味☆おはぎ/ぼた餅
by RIESMO
祖母→母→私と教わった思い出の味♪
コツ、ポイント
ご飯を扱うときは塩水で手を湿らせながら、 あんこを扱う時はラップを使ってがオススメです。 きな粉の他に、黒すりごま・抹茶パウダー・桜でんぶ等をまぶしてもGOOD♪
材料
(小さめ20個分)
もち米
1.5合
うるち米
0.5合
水
約400cc(白米2合炊きと同じ量)
あんこ(レシピID : 4995921 )
500g位
きな粉
20g
きび砂糖
小さじ1/2
塩
少々
このレシピの生い立ち
祖母→母→私と教わった“おはぎ”。 お彼岸に久しぶりに食べたくなって、 おやつ用にと小ぶりに作ってみました^^
1.
もち米・うるち米を合わせて洗い、30分程おいてから白米と同じ要領で炊く。
2.
炊きあがったら、すりこぎ等で米粒を8割程度潰す。
3.
あんこをおはぎ用35gx10個、きな粉おはぎ用15gx10個に分けて丸めておく。 きな粉・砂糖・塩を混ぜ合わせておく。
4.
2.のご飯を3cm程に丸めたものを10個作り、あんこ(35g)で包む。 おはぎ完成!
5.
2.のご飯を直径6~7cm程の円に広げてあんこ(15g)を包み、きな粉をまぶす。 きな粉おはぎ完成!
https://cookpad.com/recipe/4995995
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