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簡単!豆腐の中華風甘酢あん♪
by メグパク子
酸っぱすぎない中華風のあんかけにしました。ごま油,しょうゆ,甘酢味のあんです♪2009.12更新。
コツ、ポイント
今回は黒酢を使っています。他の酢でもよいと思います♪
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
もやし
1/4袋
まいたけなどきのこ類
1/4房
にら
1/6本
ごま油
大さじ1
●鶏ガラスープの素
大さじ1
●水
100cc
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酢(黒酢を使用)
小さじ1
水溶き片栗粉
30cc
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたので,あんかけにしたいと思いました。
1.
豆腐はカットして耐熱皿にのせ,レンジで500w,2分加熱する。 水切りにもなるので,お皿にたまった水分は捨てる。
2.
まいたけ,にらは食べやすい大きさに切っておく。 ●の調味料を合わせておく。
3.
鍋にごま油を熱し,もやし,にら,まいたけを炒める。 ●の調味料を入れて,絡める。
4.
3に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ,耐熱皿の豆腐にあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/499609
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