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ナスと豚肉の黒酢炒め
by 内堀醸造
内堀醸造「美濃有機玄米黒酢」のコクとうま味がナス、豚肉と相性が良く、箸がすすむ一品です。ごはんのおかずやおつまみにも♪
材料
(2人分)
ナス
2本
ピーマン
2個
たまねぎ
1/4個
豚肉薄切り
250g
塩・こしょう
適量
「美濃有機玄米黒酢」
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
大さじ2
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
お好みで
このレシピの生い立ち
2018年3月に新発売した内堀醸造「美濃有機玄米黒酢」を使ったレシピを考えました。黒酢独特のクセのある香りが少ないので、料理に使いやすいです。
1.
今回は、黒酢独特のクセのある香りが少なく、すっきりとした味わいが特長の「美濃有機玄米黒酢」を使います。
2.
ナスは縦半分にしてから一口大に切り、水にしばらくつける。ピーマンとたまねぎも一口大に切る。
3.
豚肉は一口大に切り、塩・こしょうをして揉み込む。
4.
フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、水を切ったナスを炒める。
5.
ナスがしんなりしたらたまねぎを加え透き通るまで炒める。ピーマンを加えて火が通ったら、器に一度取り出す。
6.
同じフライパンにサラダ油を熱し、3.を炒める。
7.
火が通り余分な油があればキッチンペーパーなどでふき取り、5.、「美濃有機玄米黒酢」、しょうゆ、砂糖を加え、炒め合わせる。
8.
お好みで水溶き片栗粉でとろみをつければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4996121
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