文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クミン香るバーガーパテ
by ジジキンババキン
クミンやハーブ入りのちょっぴりエスニックなバーガーパテ。しっかり味でBBQにぴったりです♡
コツ、ポイント
あまり捏ねすぎず、肉の形を残した方が美味しいと思います。捏ねすぎを防ぐために他の材料を全て先に混ぜておいてね! 2019.6.23—材料を改定しました。
材料
(17個分)
生パン粉
2cup
卵 M
2個
タイム or オレガノ 乾燥
大さじ1
コリアンダーパウダー
大さじ2
クミンパウダー
大さじ2
パプリカ
大さじ1
オールスパイス
小さじ2
ガーリックパウダー
小さじ1
黒こしょう
小さじ2
ダシダ
小さじ2
砂糖
大さじ1
塩
小さじ2
玉ねぎ みじん切り
1個
イタリアンパセリ みじん切り
1cup
牛ひき肉
1.5kg
このレシピの生い立ち
前回のバーガーは捏ね過ぎて失敗。明日のBBQパーティーに向けて再チャレンジ!上手に出来たから覚え書き♡
1.
パン粉、卵、スパイスと調味料をボールに入れて良く混ぜる
2.
玉ねぎみじん切りとパセリのみじん切りを加える
3.
最後に牛ひき肉を加え、なるべくコネないように、切る様に混ぜる。
4.
一人100gぐらいのパテで、大体17個ぐらい作れます
https://cookpad.com/recipe/4996381
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.