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じゃがいものトマトソースパスタ
by クック52WVBH☆
トマトの味が染み込んだアンチョビ香るじゃがいもの簡単パスタです。
コツ、ポイント
個人的にトマトソースを作る時は塩のみで味付けしています。 トマトソースは弱火で煮込むことで旨味が出るので丁寧に!
材料
(2人分)
タリアテッレ
180g
じゃがいも
1個
ホールトマト缶
400g
玉ねぎ
1/2個
白ワイン(なければ酒)
50cc
アンチョビ
4本
にんにく
2片
塩
適量
オリーブオイル
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っているトマトソースに少しアレンジを加えてみました。
1.
にんにく、玉ねぎのみじん切りを、オリーブオイルで香りをだす。 潰したホールトマト、塩を入れ半量になるまで弱火で煮込む。
2.
別鍋にオリーブオイル、アンチョビ、にんにくみじん切り、じゃがいもを軽く炒め、白ワインを入れ、蓋をて蒸し焼きにする。
3.
じゃがいもに火が通ったら1のトマトソースを加え、味をなじませる。
4.
茹で上がったタリアテッレとトマトソースを絡めて皿に盛り、仕上げにパセリを散らせる。
https://cookpad.com/recipe/4996651
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