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春らしく♪菜花の卵とじうどん
by さとみわ
菜花のほろ苦さが春を感じるうどんです。鰹だしが香る美味しいつゆなので、卵とじが美味しくなります♪ 菜花の緑と卵の黄色で見た目も春らしいうどんになりました。
コツ、ポイント
卵は半熟くらいが美味しいです(好みですが・・・)
材料
(1人分)
サッポロ一番「艶うどん」鰹だしが豊かに香るつゆ
1袋
菜花
1/2束
卵
1個
きざみ海苔
少々
このレシピの生い立ち
鰹だしの美味しいうどんなので、卵とじで食べたいな~と思って。 菜花が手に入ったので、菜花を入れて春らしくしてみました。
1.
鍋に水500ccを沸かし、うどんの麺と2cm長さに切った菜花を入れて5分くらい煮ます。
2.
煮えたらつゆの素を加え混ざったら、溶いた卵をまわし入れ卵とじにします。
3.
器に入れて出来上がりです。 仕上げに上からきざみ海苔をかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/499687
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