文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あこ天然酵母 種起こし
by masa2
天然酵母起こしのメモ
コツ、ポイント
天然酵母 1:2 水 の割合 1/27種起こしの場合 酵母 50g 水 100cc
材料
(1回分)
お水
100cc(酵母の2倍)
酵母
50g
このレシピの生い立ち
酵母を変えてあれこれパンを焼いているので あこ天然酵母のメモとして
1.
酵母にお水を入れ、ぐるぐると一定方向によくかきまぜる
2.
暖かい場所で、30~33時間以上発酵させる お湯を入れたコップを保温用発泡スチロールに入れ、置いても大丈夫 冬場は温度管理に気をつける
3.
滑らかになったら冷蔵庫へ 1週間は持つとのことだが、早めに使い切った方がいいかも?
https://cookpad.com/recipe/499692
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.