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バルサミコスのシーフードマリネ
by asyrielあしゅ
お酢が苦手な方も、バルサミコスだといける!?
コツ、ポイント
バルサミコスを使用しているため、砂糖の量は調整して下さい。 米酢を使うよりも柔らかく仕上がります。 飲み会が急遽持ち込み宅飲みになってしまったため、冷蔵庫のあるもので作ったため、色彩が淡い(泣
材料
(2人分)
シーフードミックス(非加熱)
140g
玉ねぎ(スライス)
1/6個
a.エキストラバージンオイル
大さじ1
a.バルサミコス
大さじ1
a.刺身醤油
小さじ1/2
a.砂糖(三温糖)
小さじ1/2
a.ニンニク(すりおろし)
小さじ1/2弱
a.塩
適宜
a.ブラックペッパー
適宜
b.乾燥パセリ
適宜
■
応用
胡瓜(スライス)
1/3本
トマト(さいころ切)
適量
コーン
適量
マッシュルーム缶
1個程度
グリーンアスパラ
適量
このレシピの生い立ち
エビ・イカ・タコ・鯛・キス・ヒラメなどで実家の母がよく作ってくれてました。 バルサミコスを使ったのは、私のアレンジ。
1.
シーフードミックスは非加熱を使っているため、軽く熱が通る程度に塩茹でしておきます
2.
玉ねぎをスライスし、水にさらし、よく絞り、水気を切っておきます
3.
a.の調味料を全て合わせ、1.と2.を合えます. ※醤油は風味付のため、味を見つつ調整下さい
4.
冷蔵庫で半日置いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4996993
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