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八角香る☆中華風スープ
by Kei-ko
八角の香りでちょっと本格的?な、野菜がたくさん食べれてほっこりおいしいスープです。
コツ、ポイント
野菜はお好みでいろいろ入れてください。冷蔵庫のお掃除にも♡
材料
(3〜4人分)
じゃがいも
小6個
キャベツ
葉2枚
玉ねぎ
1個
豚肉(薄切りならなんでも)
100gくらい
鶏ガラスープの素
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
こしょう
お好みで
八角
1個
にんにく
1かけ
ごま油
大さじ2
お水
800cc
このレシピの生い立ち
じゃがいもとキャベツが残っていて、八角の香りが好きなので、これで温かいスープを作ろう!と思い立ち作ってみました(★´∀`)ノ
1.
じゃがいもは皮をむき一口大に切って水につけ灰汁を抜いておく。(今回は小さかったので丸ごと使いました)玉ねぎは2cmくらいの角切り、にんにくはみじん切りにしておく。豚肉も適当な大きさに切って、酒・塩こしょう(分量外)で軽く下味をつけておく。
2.
お鍋にごま油・にんにくを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら、中火にして豚肉を入れ、だいたい火が通ったら玉ねぎ・じゃがいもも入れて炒める。
3.
全体に油がなじんだら、お水・鶏ガラスープの素・八角を入れて、煮たってきたら弱火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
4.
最後にキャベツを手でちぎりながら直接お鍋に投入し少し煮て、しょうゆとこしょうを入れたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/499724
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