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きのこたっぷり♡和風ペペロンチーノ
by sunsunよっぴい
ペペロンチーノにたっぷりのキノコを加え和風に仕上げました♬ 味付けは麺つゆにお任せあれ!
コツ、ポイント
○茹で上がったパスタは湯切り不要です。 ○麺つゆの分量はキノコの量に応じて増減して下さい。 味見しながらお願いしますヾ(๑╹◡╹)ノ"
材料
(2人分)
椎茸
2〜3枚
しめじ
1パック
舞茸
1/2パック
にんにく
2片
赤唐辛子(輪切りタイプ)
小さじ1
サラダ油orオリーブ油
大さじ2
酒
大さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ1
麺つゆ
大さじ3〜4
パスタ
200g
大葉(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
B品で買った大量の舞茸…中々減らなくてパスタにまで手を伸ばしました(笑) キノコはダイエットにも良いので大好きなペペロンチーノの和風にしてみました!
1.
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かしパスタを茹でる準備をしておきます。
2.
椎茸→薄切り しめじ、舞茸→石づきを取り小房に分ける 他、お好みで好きなきのこ追加ど〜ぞ♡
3.
にんにく→薄切り 赤唐辛子→輪切りタイプの物を使用しました。辛みが少なめなのでやや多めです。 お好みで加減して下さい
4.
サラダ油に、にんにくと赤唐辛子を焦がさないように弱火で揚げる感じで炒めます。 油に香りを十分出して下さい。
5.
使用するパスタの茹で時間にもよりますが… この辺でパスタを茹で始めて下さい!
6.
にんにくが少し色づいてきたら、きのこ類を入れ強火で炒めます。 概ね火が通ったら和風だしと酒を入れて更に炒めます。
7.
茹で上がったパスタをトング等で持ち上げ鍋からフライパンに移しきのこ類と混ぜて下さい。 仕上げに麺つゆを加え完成です♬
8.
和風なので大葉がよく合います♡
https://cookpad.com/recipe/4997901
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