黒砂糖とクルミを使ったパウンドケーキです。なーんとも言えず、おいしいよ☆
1.
型に分量外のバターをぬり、冷蔵庫に冷やし、冷えたら小麦粉を茶こしでふり、余分な粉をはたいておく。底にオーブンシートを敷く。
卵は卵黄と卵白に分ける。
オーブンを160度に温めておく。
2.
バターは常温にもどし、泡立て器でよくまぜ、黒砂糖1を入れて、更によくすりまぜる。卵黄を加え更にまぜる。
3.
別のボールで卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。砂糖を加え更に泡立てる。
4.
2に3の半量を加え、まぜ、小麦粉・ベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、へらでまぜる。残りのメレンゲも加えて、さっくりとまぜる。クルミを加えまぜる。(まぜすぎないように注意!)
5.
160度のオーブンで50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり。
型から出して、熱いうちに、黒砂糖2をお湯でといたものを、上表面にハケでぬる。
できあがり!!
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