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✿菜花と豆腐❀蜆(シジミ)の✿お吸い物
by キョク
春の香りいっぱいの菜の花と、豆腐と旨みと滋養たっぷりのシジミのお吸い物です(✪ฺܫ✪ฺ)簡単です♪
コツ、ポイント
出し汁は無ければ水に和風顆粒だしの素小1,5弱でもOKです(o^-')o
材料
(4人分)
菜の花
80g
絹ごし豆腐
150g
蜆(シジミ)
150g
出し汁
4カップ
酒
大2
醤油
大1
このレシピの生い立ち
菜の花を美味しく食べたいと思い、考えたレシピですヽ(〃'▽'〃)ノ☆゚'・:*☆
1.
よく洗った砂出しした蜆を出し汁の中に入れる。火をつける。
2.
酒を加える。アクを取りつつ、豆腐を食べ易く長方形に切って、ソッと鍋に入れて温める。アクが出たら取り除く。醤油を入れる。菜の花は3cmくらいに切って、豆腐が温まったら入れる。菜の花は煮過ぎない。
3.
出来上がりですヽ(=´▽`=)ノ
https://cookpad.com/recipe/499801
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