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むきエビで簡単 ガーリックシュリンプ
by remies
マッシュルームとむきエビで,簡単美味しいガーリックシュリンプ。レモンを添えて。20181203人気検索トップ10入り!
コツ、ポイント
冷凍の小エビは,冷凍をといて,水分をしっかりふき取ってからオリーブオイルのタレに漬け込みます。 白ワインがなければ,日本酒でOK。
材料
(4人分)
小エビ
350g
バター
10g
マッシュルーム
8個
レモン
1/2個
シソの葉
お好みで
■
マリネ液
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片(みじん切り)
塩コショウ
少々
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
家族が大好きなエビ。むきエビがあったので,簡単にガーリックシュリンプを作って,ワンプレートにしました。
1.
オリーブオイルに白ワインとにんにくを入れ塩コショウして,マリネ液を作ります。
2.
1のマリネ液にむきエビを入れて和え,よく漬け込みます。
3.
マッシュルームの石づきをとり,半分に切っておきます。
4.
フライパンを熱し,2のむきエビだけ取り出して炒めます。(マリネ液は後ほど加えるので,捨てません)
5.
すぐにマッシュルームを加え炒めます。
6.
火が通ったら,マリネ液を加え,バターを入れて炒め和えます。エビが硬くならないようにサッと炒めます。
7.
器にもり,シソの葉とレモンを添えて出来上がり
8.
ご飯をよそり,ガーリックシュリンプを盛り,サラダとレモンを添えればワンプレートになります。
https://cookpad.com/recipe/4998028
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