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ピーマンのふわふわ卵詰め
by akinoko83
ふわふわの卵とピーマンがとてもよく合います☆安上がりでとても簡単なのであと一品のおかずにぴったりです(^-^)
コツ、ポイント
*卵は炒めすぎずふわふわの時に取り出して下さい。少し半熟の状態でもいいです。 *一度冷めたものを温め直すときは、レンジだと卵が固まってしまうので、オーブントースターがおススメです。
材料
(2人分)
ピーマン
3〜4個
卵
2個
牛乳
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2
塩
ひとつまみ
チーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めだとちょっと手間がかかるので、卵で安くて、簡単に作りました☆
1.
ピーマンは縦半分に切り、タネを取り除く。卵は溶いて牛乳、マヨネーズ、塩を混ぜておく。
2.
ピーマンをお皿に並べ、ラップをかけてレンジで1分半(500w)加熱する。 *600wなら1分で大丈夫です。
3.
フライパンに油をしき、混ぜておいた卵を入れてスクランブルエッグを作る。 *固まりすぎずふわっとした状態で火を止める。
4.
ピーマンに3の卵を詰めて、とろけるチーズを上に乗せ、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼いたら出来上がり☆
5.
お好みでケチャップなどをかけてお召し上がりください(*´꒳`*)
https://cookpad.com/recipe/4998045
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