大根、人参などの根菜と鶏肉はハチミツとよく合います。
ほんのり優しい甘味の煮物を簡単に作ります。
コツ、ポイント
☆煮物は冷めるときに味が染み込みます。火を止めてから蓋をしてよく冷ましましょう。
☆だし汁は今回、市販のだしパック(のど黒出汁)を使っています。美味しすぎました。お好みでどうぞ。
☆大根と人参の皮はレシピID:4999082 でもう1品!
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに蜂蜜を使うレシピです。
1.
大根と人参の皮を剥き、大根の面取りをします。
この野菜くずは別の料理に使えるので捨てないでおきます。
2.
大根を下茹でしてザルにあげ、続けて人参も下茹でします。
4.
手羽先は先をカットして同じように下茹でして灰汁を抜きます。茹で汁は捨てます。
5.
だし汁に具材を入れて沸騰させたら、蜂蜜、みりん、醤油、塩を入れて煮ます。煮汁が半分以下になるまで煮たら鍋止めします。
6.
味がしっかり染み込んだら、器に盛り、かいわれ大根を添えたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/4998707
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