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胡瓜とえのきの鰹梅酢和え
by ムー君
鰹梅の風味が絶品です。ヘルシーなのも嬉しい♪
コツ、ポイント
きゅうりとえのき茸はしっかり水分を絞ってください。あとは和えるだけなので簡単です。
材料
(2人分)
はちみつ梅酢【ID:499451】
大さじ4
きゅうり
1本
えのき茸
1株(約200g)
かつお節
大さじ山盛り1
蜂蜜梅酢の漬け梅
1~2粒
このレシピの生い立ち
はちみつ梅酢【ID:499451】で酢の物を作りました。かつお節を加えることでグッとおいしさがアップします。これは絶対にオススメです!
1.
はちみつ梅酢【ID:499451】を作っておく。
2.
きゅうりは薄く輪切りにし塩少々(分量外)をまぶしてしばらく置く。しんなりしたら水分をよく絞る。
3.
えのき茸は根を切り落としてから軽くほぐす。耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ2~3分加熱する。(茹でてもよい)
4.
【3】のえのき茸を冷水にとって冷やす。水分をよく絞ってから2㎝幅に切る。ほぐれていないところはほぐす。
5.
はちみつ梅酢の漬け梅は種を取り除いて細かく刻む。全ての材料をボウルに入れる。
6.
【5】をよく和える。
7.
お皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/499911
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