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豆ご飯
by りっくん☆ママ☆
絶妙な塩加減が周りに大絶賛です。
コツ、ポイント
塩味濃いめが好きな方はもう少し多めでもいいかもしれません。 お子さんのいる家庭は小さじ1がオススメ
材料
(4〜5人分)
お米
3合
うすいえんどう
120g
水
3合分
■
調味料
酒
大さじ2
塩
小さじ1と1/2
昆布
1枚
このレシピの生い立ち
父が豆ご飯が好きなので、母がよく作ってくれてました。 塩加減は私なりに微調整しながらたどり着いたレシピです。
1.
いつも通りお米を研ぎ、3合のラインまで水を入れる。 我が家は硬めが好きなので少し少なめにします。
2.
調味料(酒、塩)を入れ、サッとかき混ぜる。
3.
皮を剥いて洗ったうすいえんどうをお米の上に入れる。
4.
その上に洗った昆布を入れる。 いつも通りご飯を炊く。
5.
炊き上がったら、豆が潰れないように混ぜて、お茶碗に盛り付けてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4999488
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