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干しイイダコの焼き方〜(o˘◡˘o)♡
by もぐもぐ人
フライパンで 干しイイダコ焼きです♪
コツ、ポイント
冷めると,硬くなりますので,食す直前に焼くことと,スルメのように軽く炙る感じに焼き上げます
材料
干しイイダコ
1枚
料理酒
大さじ1
ぬるま湯
大さじ1
ジップロック袋
1枚
バター
5g
お好みでマヨネーズ&一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
生まれて初めて干しイイダコを見ました〜下さった方から作り方の説明をお聞きしましたので、作りながらレシピを残しておくことにしました〜≠(‾~‾ )モグモグ
1.
干しイイダコの長さを計りました 約33cmありました
2.
干しイイダコを食べやすい大きさに切ります
3.
焼いている間に縮むことを考えて,ハサミでやや大きめにカットします
4.
試し焼きに数切れ取ったあと,残り全部をジップロック袋に入れ料理酒とぬるま湯を
5.
入れ10分ほど浸けておきます…その間に,
6.
浸けていない数切れを試食用に焼いてみました フライパンを加熱し→手をかざしてみて熱そうと思ったら干しイイダコを入れます
7.
焼き時間はほんの数分です
8.
写真のように
9.
少しずつ縮まってきます
10.
もうそろそろ
11.
ひっくり返すのですが
12.
どんな風に焼けてくるのかを見るために
13.
あまり触っていませんが…焼けるまでの間,2〜3回上下を返して下さいね
14.
お皿に移し焼き具合をみます 焼きたては熱いので火傷しないようお気をつけ下さいませ 焼き加減が分かったところで…
15.
フライパンにバターを敷き
16.
溶かします
17.
浸けこんでいた干しイイダコは,水分を捨ててから→フライパンに入れます
18.
軽く炒めます
19.
焼き過ぎると硬くなりますのでお気をつけ下さい!!
20.
お皿に移して温かいうちにお召し上がり下さい〜(^^)v
21.
そのままでも美味しいのですが,
22.
マヨネーズに一味唐辛子をまぶしたものを掬って食すのも美味です〜(^^)v
https://cookpad.com/recipe/4999712
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