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ゆず香る♪ムース
by アリスの不思議の国
ゆずのとってもさわやかな香りで癒されます♪ 食後のデザートにぜひ☆
コツ、ポイント
果汁を絞る時、果肉も入ったほうがおいしいです。 そのままゆずのカップに流して冷やしてもいいのですが、生地がだいぶ余ります(笑)
材料
ゆず
小6個
生クリーム
100cc
砂糖
大匙3
メレンゲ
卵白2個分
ゼラチン
5g(水50ccでふやかしておく)
ゆずの皮のすりおろし
2個分(無くても◎)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが庭でとれたゆずをたくさん送ってくれたので。
1.
ゆずの上部を切り、中身を取り出す。 手で、薄皮をはがすようにすると簡単です。
2.
1でとった中身を手でぎゅーっと絞る。 約50ccでした。
3.
生クリームに砂糖を加え、泡立てる。
4.
3に、2の果汁、すりおろした皮、レンジで1分加熱したゼラチンを加え、混ぜる。
5.
メレンゲを加え、タッパーに流し、冷蔵庫で冷やす。
6.
固まったら、スプーンでゆずのカップに盛って、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/499975
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