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お砂糖なしバナナヨーグルトケーキ(動画有
by misumisu07
バナナチーズケーキの水切りヨーグルトバージョン。 あっさりとしたバナナケーキです。 お砂糖なし。
コツ、ポイント
動画→ https://www.youtube.com/watch?v=OKkIjCda_ms ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/03/26/082223
材料
(15cm丸型×1台)
プレーンヨーグルト
600〜800g
(水切りヨーグルト
150g)
バナナ
150g(小さめ2〜3本)
動物性生クリーム
150cc
アーモンドパウダー
大2
塩
ひとつまみ
卵
1個
卵黄
1個分
飾り用バナナ
1/2本
このレシピの生い立ち
バナナチーズケーキ ID: 3740306 の動画を撮りたくて、今回はクリチを水切りヨーグルトに変えました。
1.
動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=OKkIjCda_ms
2.
ザル+ボウルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れて包み、重石をのせて水切りします。
3.
更に絞って硬めに水切りし、150g計量します。
4.
15cm丸型にオーブンシートを敷きこみます。
5.
バナナは潰してレモン汁を振りかけておきます。
6.
オーブンは170度に予熱。 湯煎焼き用のお湯をヤカンにたっぷり沸かしておきます。
7.
生地を作ります。材料を順にボウルで混ぜていくだけ。ミキサーやフープロに全て入れて撹拌してもOKです。 作りやすい方法で。
8.
ボウルに水切りヨーグルトを入れ生クリームを2回に分けて加えます。 その都度しっかりと混ぜます。
9.
卵と卵黄を溶き、2回に分けて加えその都度しっかりと混ぜ込みます。
10.
潰したバナナを加え混ぜます。
11.
アーモンドパウダー、塩を加え混ぜます。
12.
型に流し入れます。 ダスターの上でトントンと空気抜をします。
13.
バナナを薄く輪切りにします。
14.
ケーキの表面にバナナを浮かべます。まず外周ぐるっと1周、次に中に2周並べて中央は開けます。
15.
天満に行を入りケーキをのせてオーブンで焼きます。 170度10分→160度60分。 機種により焼き温度、時間は調節。
16.
*写真のデロンギオーブンは火力が弱いので200度→180度で焼いています。
17.
焼きあがったら竹串チェックして取り出します。
18.
熱いうちにボウルをかぶせて乾燥しないように冷まします。 完全に冷めたら型から取り出しラップをして冷蔵庫へ。
19.
カットして頂きます。
20.
クリームチーズとバターを加えた「お砂糖なしバナナチーズケーキ ID: 3740306 」
https://cookpad.com/recipe/4999789
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