コツ、ポイント
菜の花は火の通りが早いので、炒め過ぎるとベシャッとしてしまいます。
歯ごたえが残る程度で仕上げると美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に菜の花と大葉があったので・・・。
1.
菜の花は食べやすい大きさにカットして、茎の部分のみ下茹でする。
大葉は千切り。
2.
オイルとアンチョビフィレを中火にかける。
にんにくのすりおろしを入れて、きつね色になってきたら菜の花の茎の部分を入れて炒める。
4.
茹で上がったパスタ・大葉・茹で汁(適量)を入れて、強火で炒める。
5.
盛り付けて出来上がり♪
我が家は小さい子供が居る為、鷹の爪は仕上げに振りかけていますが、辛いのがお好きな方は、手順2で加えてください。
https://cookpad.com/recipe/499985
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