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朝食ポテト
by はやとちん
ソーセージ、半熟卵の朝食の組み合わせにピッタリなポテト。ステーキディナーのサイドにもいいかも♡
コツ、ポイント
ハーブ類を加える時は、全体的にある程度かかれば大丈夫です。にんにくと、2種類の乾燥ハーブを使うのですごく美味しいよ〜^^*
材料
(2人分)
小さいジャガイモ
7個〜
パプリカ
好きな色のもの大きめなら1/4、小さめなら半分
にんにく大きめのもの
みじん切り
青ネギ緑の部分
2本分
青ネギ白の部分
2本からとれる量
こしょう
適量
乾燥ローズマリー
適量
乾燥オレガノ
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシー目線のお店でよく買うポテトの再入荷がなかなかないので、材料を覚えて自分で作ってみたら以外に簡単。じゃがいもがカリカリになるのが理想♡
1.
じゃがいもを1口サイズにカット。パプリカはジャガイモより更に小さくカット。青ネギは白い部分と緑の部分を分けてカット。
2.
にんにくはみじん切りにしておきます。
3.
大きめのフライパン(フッ素加工が最適)にオリーブオイルを多めに入れて中火強でジャガイモを炒めます。
4.
ジャガイモを入れたら、フライパンを前後に軽く動かしてジャガイモ全体に油を回す。そしたらそのまま、しばらく触りません。
5.
五分くらいたったら、ヘラでジャガイモを返して他の面に火を通します。また放置。カリカリになるのが理想...
6.
これを繰り返してジャガイモが柔らかくなったら、一度お皿に開けます。同じフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて、
7.
香りが出てきたら青ネギ(白の部分)とパプリカを入れる。パプリカが柔らかくなってきた頃にジャガイモを戻し、
8.
火を消して、コショウ、乾燥ローズメリー、乾燥オレガノを全体にパラパラ。全体に馴染ませます。青ネギ(緑の部分)を加えて、
9.
余熱で軽ーくしんなりさせます。完成♡
10.
カリカリにしたいけど焦がさないように気をつけて。 青ネギなければ普通の玉ねぎで全然OK
11.
普通の玉ねぎ使う時は、火を消したあとの最後の追加はナシです。
https://cookpad.com/recipe/4999910
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